郷土料理
|
盛岡に着くと、焼き肉屋に入って、冷麺を食べた。盛岡冷麺はすごく堅くて、かみ切れない。
盛岡冷麺と韓国冷麺の違いを知っていますか？
韓国冷麺の原料は、そば粉と片栗粉で、黒い麺。盛岡冷麺は、小麦粉と片栗粉で、黄色い麺。盛岡冷麺のコシの強さは、小麦粉と片栗粉によるもの。
盛岡冷麺は、戦前から住む朝鮮人がアレンジした物。
盛岡冷麺と並んで有名なのがジャージャー麺。
豚肉のミンチを炒め、味噌などで味付けした物を、麺の上にかける。見た目はミートソーススパゲティーに似ている。
ジャージャー麺は中国から来て、韓国で発展した物らしい。韓国ではバレンタインデー、ホワイトデーに何ももらえなかった、男の子、女の子が、ブラックデーにジャージャー麺を食べる習慣がある。
わんこそばも有名。 |
|
